AKAYANEクラフトスピリッツシリーズ
近年世界中の酒業界でも注目されているクラフトスピリッツ。
鹿児島・南薩摩の地で、これまで本格焼酎造りの老舗として取り組んできた佐多宗二商店が2018年からスタートした「AKAYANEクラフトスピリッツシリーズ」。 薩摩芋のベーススピリッツに様々なボタニカルを使用し、素材に応じて材料の粉砕や浸漬そして蒸留などを細心の注意を計り、手間暇かけて丹精込めて造られた鹿児島発信の蒸留酒です。
世界中の熱心なスピリッツファンの期待に応えるべく、丹精込めたこのスピリッツの楽しみ方は、先ず常温のスピリッツをグラスに注ぎ、ゆっくりとグラスに鼻を近づけて香りを利いた後、少しづつ口に含み味わいと余韻をストレートに楽しんで頂きたい。その後数滴水を加えることで香りの更なる広がりを感じることが出来、炭酸飲料やジュース、お茶等で割ったり、フレッシュなボタニカル素材や果実を加えてカクテルに仕上げたり、お料理の調味料としてお料理とのペアリング（相性の組み合わせ）も更なる可能性として楽しめる事でしょう…。
AKAYANE CRAFT GIN シリーズ
AKAYANE CRAFT GIN
（ジュニパーベリーオンリー）
輝きのあるクリア。野生のベリーや植物の青い茎を連想させる香り、ライムの皮、ジャスミンの白い花や石灰、微かに生姜や麝香臭と共にアルコール臭も追いかけてくる香り。口に含むと原料ベースとなる薩摩芋の甘い風味と共に、ジュニパーベリーから感じるボタニカルの植物由来の香りと優しい苦みが、とても心地好い味わいを楽しめる。
ストレートは勿論、フレッシュなライムや冷やしたトニックウォーターとも相性良いが、是非試して頂きたいのが、シンプルにこれをお好みの量のジンとお湯で割った「ホットジン」。この中にひとつまみの岩塩とライムピール、そして小さく切ったローズマリーを入れても、更にこのジンの個性を引き立ててくれることでしょう・・・。
ジュニパーベリーの風味を細心の注意をはらい、最大限に引き出すように浸漬し蒸留された「鹿児島産クラフトジン」をどうぞお楽しみください。
商品名：AKAYANE CRAFT GIN（ジュニパーベリーオンリー）
品目：スピリッツ
原材料名：芋焼酎（国内製造）、ジュニパーベリー
アルコール度数：47度
内容量：720ml
蒸留：赤屋根
出荷時期:通年
AKAYANE CRAFT GIN
（緑茶）
自社製造の芋焼酎をベーススピリッツとし、地元名産の「知覧茶」を融合させ浸漬・蒸留された、まさに地産地消の「鹿児島産クラフトジン」輝きのあるクリア。
最初に嗅ぐと清涼感のある茶葉の緑の香り。アルコール臭の中にも微かに樹皮、そしてヴァニラ、カカオの甘い香り。口に含み舌の上で転がしていくと優しい甘味がさらに抹茶アイスクリームや抹茶キャンディを口にしているかのようで、とてもとても心地好い味わいを楽しめる。ストレートは勿論、牛乳で割ったり、緑茶割り（冷たくても温かくても）、爽やかなソーダ割りでもこの緑茶クラフトジンを気軽にお楽しみ頂けます。 そして片手に海外でも人気の抹茶チョコレートを食べながら愉しんでもいかがでしょうか…？
商品名：AKAYANE CRAFT GIN（緑茶）
品目：スピリッツ
原材料名：芋焼酎（国内製造）、緑茶
アルコール度数：47度
内容量：720ml
蒸留：赤屋根
出荷時期:通年
「GIN HEART（仁ノ心）」シリーズ
フランス・アルザス地方でオードヴィの造り手として世界中の業界人より「蒸留酒の魔術師」とも例えられる「ジャンポールメッテ」との親交の中で技術指導を頂きコラボレーションし誕生したジャパニーズクラフトジン「GIN HEART」シリーズ。四季にあわせて季節のボタニカルを使用し南薩摩より丹精込めて造った日本のクラフトジンです。先ずはストレートでグラスを傾け、様々なボタニカルの香りを探してみては…？一年中季節を感じて頂ける懇親のクラフトジンをお楽しみ下さい。
「GIN HEART 春 [Haru]」
軽く鼻の近くにグラスを近づけて先ず漂ってくる香りは、主となるジュニパーベリーから感じる松脂のような香りと新茶のこの時期を連想する抹茶、桜の葉、磯の香り、山椒、そして柚子香と共に昆布から感じる微かな塩味が心地好い。世界中で人気のカクテル「ジン＆トニック」に桜の花びらを入れて日本的に春を感じてみては…？
商品名：GIN HEART 春 [Haru]
品目：スピリッツ
原材料名：芋焼酎（国内製造）、桜、柚子、抹茶、山椒、昆布、ジュニパーベリー
アルコール度数：46度
内容量：720ml
蒸留：赤屋根
出荷時期:通年
「GIN HEART 夏 [Natsu]」
夏をコンセプトにした今回、ジン特有のジュニパーベリーの香りを主体に、大葉や胡瓜、青梅の清涼感のある香り、味わいは上質な濃い緑茶（有機栽培）や甘い薩摩芋の風味、微かに昆布からの塩味も感じる。グラスに氷を1個入れ少しづつ冷たく溶けて馴染んでくると更に夏を連想する香りとシャープな味わいが増し、口中でもトロッとしたテクスチャーを楽しめる。 大葉を入れて頂く「ジンのオンザロック」も一年中夏を感じて頂けてお勧めします。
商品名：GIN HEART 夏 [Natsu]
品目：スピリッツ
原材料名：芋焼酎（国内製造）、大葉、梅、胡瓜、昆布、緑茶、ジュニパーベリー
アルコール度数：46度
内容量：720ml
蒸留：赤屋根
出荷時期:通年
![GIN HEART 夏 [Natsu]](imgaes/craftgin/summer.jpg)
「GIN HEART 秋 [Aki]」
ほんのり薄く色付いた外観で森のキノコ類を想わす穏やかで落ち着いた香り。蒸かした薩摩芋や栗、ヴァニラの甘い風味、微かにカボスやジュニパーベリーの清涼感が広がる。季節の移り変わるように秋を感じて頂きたいお勧めの楽しみ方は「ホットジン」。先ずグラスの人肌程度のお湯を入れこのジンを注ぐと、清涼感の際立つジュニパーの香りをより楽しめる。後で乾燥椎茸を1枚入れると更に秋の風味と旨味が増し、季節感を楽しめる最高の1杯となります…。
商品名：GIN HEART 秋 [Aki]
品目：スピリッツ
原材料名：焼酎（国内製造）、しめじ、舞茸、かぼす、さつま芋、バニラ、ジュニパーベリー
アルコール度数：46度
内容量：720ml
蒸留：赤屋根
出荷時期:通年
![GIN HEART 秋 [Aki]](imgaes/craftgin/autumn.jpg)
「GIN HEART 冬 [Fuyu]」
南国鹿児島の冬の頃は様々な柑橘類の果実が数多く出荷される。
今回のジンはその鹿児島産桜島小ミカン、たんかん、金柑、柚子等、冬の南国シトラスフルーツの香り満載である。その旬のフルーツのピールの香るソーダ割りもお勧めだが、このジンとフレッシュオレンジ（旬のみかん果汁も可）をシェークして作るクラシックカクテル「オレンジブロッサム」も是非試して頂きたい。ジンの爽やかな風味をオレンジの香りが優しく包み込み事でしょう…
商品名：GIN HEART 冬 [Fuyu]
品目：スピリッツ
原材料名：芋焼酎（国内製造）、桜島小みかん、たんかん、金柑、柚子、パッションフルーツ、ジュニパーベリー
アルコール度数：46度
内容量：720ml
蒸留：赤屋根
出荷時期:通年
![GIN HEART 冬 [Fuyu]](imgaes/craftgin/winter.jpg)
オーナーソムリエ 大薗博隆
JSA日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ /
鹿児島大学ルネッサンスアカデミー・焼酎マイスター1期生