不二才

不二才 醅(はい) 1月出荷分(蒸留後30日目で瓶詰めしました。) 2月出荷分(蒸留後60日目で瓶詰めしました。) 3月出荷分(蒸留後90日目で瓶詰めしました。) 4月出荷分(蒸留後120日目で瓶詰めしました。) 5月出荷分(蒸留後150日目で瓶詰めしました。) 6月出荷分(蒸留後180日目で瓶詰めしました。) 7月出荷分(蒸留後210日目で瓶詰めしました。) 8月出荷分(蒸留後240日目で瓶詰めしました。) 9月出荷分(蒸留後270日目で瓶詰めしました。) 10月出荷分(蒸留後300日目で瓶詰めしました。) 11月出荷分(蒸留後330日目で瓶詰めしました。) 12月出荷分(蒸留後360日目で瓶詰めしました。) 1月出荷分(蒸留後30日目で瓶詰めしました。)

 昨年も好評だった毎月瓶詰されリリースするこの無濾過焼酎は、今回収穫のタイミングの遅い2017年末11月以降のすこぶる状態の良かった南薩摩頴娃産の黄金千貫で仕込まれ、渾身の新焼酎も新シーズンを迎えた。初出荷となる1月分は、先ずグラスに注ぐと立ち昇る‶香ばしい”印象。焼芋やカカオ、力強いアルコール臭とマッチを擦った時の香りと共に奥行きある香りに誘われる…。口に含むとピリッとしたシャープなキレ、蒸した薩摩芋や栗カボチャを食べているかのような甘味と豊かなコクを感じる。まさに「不二才」の名に相応しい無骨でハートのある男性的な素晴らしい酒質の芋焼酎である。蒸留後この時期特有の味わいを是非お愉しみ頂きたい。

J,S,Aシニアソムリエ/焼酎マイスター1期生
大薗博隆(ブラッスリーヴァンダンジュ:鹿児島)

商品名:不二才 醅(ぶにせ はい)
原材料名:さつま芋(南薩産黄金千貫)・米麹(タイ米)
アルコール度数:30度
内容量:1,800ml
蒸留:本館
出荷時期:平成30年分を1月より発売開始

不二才 醅

不二才

誰しもが記憶に残っている焼き芋の香りの中に、ほのかに鉱物の香りや穀物を発酵させた香りが隠れています。
口に含むと、煎った黒ゴマ、黒コショウのスパイシーな風味もありますが、なめらかでふくよかな印象を持っていただけると思います。
甘辛い味つけ、少し濃いめの料理ばかりでなく、ナッツやチョコレートとも合わせてみて下さい。

商品名:不二才(ぶにせ)
原材料名:さつま芋(南薩産黄金千貫)・米麹(タイ米)
アルコール度数:25度
内容量:1,800ml、720ml
蒸留:本館
出荷時期:通年販売商品

不二才

XXIV

鉱物や白壇の香木(最後の方に来る落ち着いた香りの印象)、ライラックの花(初夏を想わせる爽やかな香りの印象)、白コショウ、さつま芋を蒸した香りなどモロミの中で隠れていた香りが間接加熱蒸留で醸し出されています。
口に含むと、上品な芋の風味と甘味、キレもあり、味わいもシャープな印象です。
酢味噌で食べるきびなごの刺身や粒マスタード等を使ったスパイシーな料理とも是非合わせてみて下さい。

商品名:XXIV(にじゅうよん)
原材料名:さつま芋(南薩産黄金千貫)・米麹(タイ米)
アルコール度数:25度
内容量:1,800ml、720ml
蒸留:本館、赤屋根
出荷時期:通年販売商品

※間接加熱蒸留器で蒸留した芋焼酎を24%ブレンドしております。
※XXIVはローマ数字の24を表します。

LXX

おとなしくクールで精悍な佇まいの雰囲気に例えてもよさそうな都会的なイメージです。
しかし、グラスに注いで立つ穏やかなマシュマロ(甘い香りの印象)の様な香りは、一面に広がる芋畑の風景を連想させてくれます。
口に含むと、さつま芋の甘味とまろやかで丸味のある優しいキレを楽しめます。
あっさりした料理からこってりした料理まで、さらには食後にブランデーのように飲んでみて下さい。

商品名:LXX(ななじゅう)
原材料名:さつま芋(南薩産黄金千貫)・米麹(タイ米)
アルコール度数:25度
内容量:1,800ml、720ml
蒸留:赤屋根、本館
出荷時期:通年販売商品(数量限定)

※間接加熱蒸留器で蒸留した芋焼酎を70%ブレンドしております。
※LXXはローマ数字の70を表します。